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藕簪
[2015-07-16]
文/尊客会会员 周华诚
我老家在山区，藕少见，小时偶尔吃到，觉得滋味甘甜，很有好感。当然后来也就司空见惯了，写文章的时候，还喜欢把少女的手臂比喻成藕：因为都是滋味甘甜的东西。
吃到藕带的时候，却不知道那是什么。像藕，跟藕有关系，那是一定的，因为中间也跟藕一样有洞。所以莲蓬与藕，也一定是有关系的，尽管它们的关系仿佛很遥远——从俯视的角度观察，莲蓬就好像藕的横断面：一个大圈圈，中间许多个小圈圈。藕藏在泥里，经过了荷梗，经过了花，经过盛夏与凉秋，终于把遥远的内心通过莲蓬暴露在你的面前——我的内心，是这样千疮百孔，历经沧桑。
在这样的千疮百孔里，想念已经结出果实：莲子的核心是苦的，用平淡去包围它。
藕带跟藕有关系，那是一定的，但是总弄不清楚到底是什么关系。藕带是未成熟的藕吗？还是另一种像藕的植物？也说不清。
在餐馆里吃到几次泡藕带。酸酸辣辣的，特别好吃。但是杭州的餐馆里，它也似乎并不多见。有一次深更半夜的，居然就想吃这藕带了，想得口水出来。好在有网络，马上去网上搜索，吞着口水下单。
搞半天，说是藕带。
搞半天，说是湖北特产。
我还以为江浙一带必然很多，水乡嘛。结果是湖北的特产：湖北的湖真多。
藕带到底是什么东西，我顺藤摸瓜，刨根问底。刨开淤泥，见到藕。见到春夏之间的藕，静静卧在湖底，一节一节的藕段像地下铁，呼啸穿行在阳光下的淤泥深处。地下铁的车厢连接处，冒出一根一根，长长的嫩茎。
每个嫩茎的头上，是一枚毛笔尖。毛笔尖具有钻研的气势，进取的精神，它们长得飞快。毛笔尖一旦钻出水面，就会慢慢展开。刚要展开的时候，一只蜻蜓落在上面，于是有了一句诗。
蜻蜓飞走后，毛笔尖慢慢展开，就成为一片荷叶。或者，就成为一朵荷花。
毛笔尖露出水面以前，那长长的嫩茎，就是藕带。
这样说来，五百年前，藕其实跟竹是一家人。这是我的看法。藕在水里，竹在山上。藕中有洞，竹腹中空。藕在泥里穿行，在人们看不见的地方拼命生长，壮大自己的精神版图。竹子也是如此，竹子在空中聆听风吟，但实际上它在泥里盘根错节，纵横四野。竹鞭上冒出的毛笔尖成了笋，有的被人掘出，那些没被掘出的就穿破地面，长成竹子，越长越高，越长越高。而荷呢，地下的笋，是未出水的花。
我们在夏天见到的那些荷花，开得那样美好；我们在秋天见到的那些莲蓬，后来在我们的书桌上枯萎，枯成铁锈色，枯成铜雕，具有钢铁的特质——它们都是藕带的幸存者。它们是那些被我们吃掉的藕带的代言人。
荷花啊，藕带把你托举出水面。
荷花与莲花，到底有什么不同？居然没什么不同。植物专家说，它们是同一个物种。关于这两个名称，我居然也纠结了好几年。现在好了，我已经知道，莲叶何田田，接天莲叶无穷碧，一一风荷举，误入藕花深处，看取莲花净，应知不染心，惟有绿荷红菡萏，说的都是荷花，藕花，或是莲叶，荷叶，那是一样的，随便你怎么称呼，都是它们。
湖北的朋友告诉我，藕带用辣椒清炒，也是很爽口的。然而这东西算是时鲜菜吧，只有春夏季的一个多月有，且鲜嫩，无法长途运输。杭州虽然也有湖，菜场里有藕，但总不见新鲜的藕带——也或许是我此前不认识吧，见了也没有印象——我至今吃过的，只有饭馆里的泡藕带，酸酸辣辣的泡藕带，吃过就忘不了。解腻，又下饭，配粥也相宜。
网上买的泡藕带，不日即到。包装上写：洪湖特产。洪湖我没有去过，只知道洪湖水浪打浪，洪湖岸边是家乡。家乡的泡藕带，飘游异乡的人，在夜半深更肚中空时，是一定会想念的吧。
写了半天藕带，那么什么是藕簪。藕带，就是藕簪。
